Hydromel ist ein ganz besonderes alkoholisches Getränk, das durch die Fermentierung des Honigs hergestellt wird. Le Vieux Moulin verwendet ausschließlich den feinen Wildhonig aus Gaspésie in Québec. Damit die delikaten Aromen vom Honig intakt bleiben, dauert die Fermentierung unter kontrollierten Temperaturen länger als einen Monat. Genießen Sie Hydromel wie Wein zu verschiedenen Anlässen.
Der Hydromel de poire wurde ein Jahr lang auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Er verströmt Düfte von Honig, Birnen und Karamell. Es zeichnet sich durch seine aromatische Komplexität und seine vollmundige Textur aus. Er eignet sich hervorragend als Aperitif zu Käse, Foie Gras, geräuchertem Schinken oder als Digestif zu Bitterschokolade oder Obstdessert wie Tarte Tatin.
