Eigelb, Senf, Zitronensaft, einige Tropfen Tabasco und einige Spritzer Worcestersauce in einer Schüssel verquirlen. Dann das Olivenöl langsam einrühren und ständig unterschlagen, um eine Mayonnaise herzustellen.
Räucherlachs, Kapern, Schalotten, Schnittlauch und Petersilie klein hacken und mit der Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Weißbrot toasten und Ringe ausstechen, das Stück Salatgurke in feine Streifen schneiden. Das Lachs-Tatar auf den Brotscheiben verteilen, mit Gurkenstreifen und Blüten garnieren.
Hier könnt ihr einige der Zutaten zum Rezept finden
