Alle Zutaten bis auf den Hummer in einer großen Schüssel gut vermengen. Dann sehr vorsichtig das gekochte und abgekühlte Hummerfleisch unter die Mischung heben und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Den BBQ-Grill vorheizen, die Burger oder Hot-Dog Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und kopfüber auf den Grill legen – Achtung, die Brötchen verbrennen schnell! Alternativ können die Brötchen im Ofen oder in einer Pfanne getoastet werden.
Die gekühlte Hummer-Mischung direkt in gleichen Teilen auf die frisch getoasteten Brötchen geben.