Préparation du sirop
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
Préparation de la purée de myrtilles
- Dans un mixeur, mélanger les myrtilles surgelées, la moitié du sirop de sucre et le jus de citron.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Goûter la purée et ajuster la douceur en ajoutant plus de sirop sucré si nécessaire.
Congélation
- Verser la purée dans un récipient ou un moule adapté.
- Placer au congélateur pendant environ 2 à 3 heures jusqu'à ce que la purée soit partiellement congelée.
Service
- Former des boules de sorbet à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe.
- Servir dans des coupes ou des bols.
- Garnir de myrtilles fraîches, de feuilles de menthe et de zeste de citron pour une présentation élégante.
Ce dessert rafraîchissant est parfait pour une chaude journée d'été!
