Situé au cœur du Canada, le Manitoba offre de vastes étendues de forêt boréale, des lacs d’eau douce immaculés, de riches terres agricoles et des communautés dynamiques. Le paysage inspire des saveurs sauvages aux racines des Prairies et autochtones, jusqu’aux expériences urbaines plus raffinées. Façonnée par la terre et par les personnes qui font du Manitoba leur foyer, cette province des Prairies est reconnue pour la variété de ses produits agricoles, la diversité de son secteur de transformation alimentaire et la richesse du patrimoine des Premières Nations, qui contribuent tous à une scène culinaire véritablement unique.
Les terres fertiles du Manitoba produisent une grande variété d’ingrédients frais et de saison, comme le riz sauvage, le poisson d’eau douce et l’irremplaçable baie de saskatoon. La province abrite de nombreuses personnes issues des Premières Nations, dont les traditions culinaires jouent un rôle important dans la culture alimentaire du Manitoba. Les plats comprennent souvent du bannock (un type de pain autochtone), du riz sauvage et des plantes indigènes. De nombreux restaurants locaux et événements culinaires proposent des menus inspirés des Premières Nations afin de célébrer et d’honorer ces saveurs traditionnelles.
Sous les ciels des Prairies s’étendent des champs ondulants de céréales, tandis que les bovins paissent paisiblement dans les herbes des plaines. Le Manitoba est reconnu mondialement comme un fournisseur constant et fiable de céréales, d’oléagineux, de légumineuses, de légumes, de bétail et de produits agroalimentaires sûrs et de grande qualité. Le secteur agricole du Manitoba est un important moteur économique pour la province, contribuant directement à 7,0 % du produit intérieur brut (PIB) provincial.
Le Manitoba possède une scène en plein essor de bières artisanales, de spiritueux, de vins et de cidres. Les producteurs locaux transforment les céréales des Prairies, les baies du Nord et une eau d’une grande pureté en bières artisanales, en spiritueux en petits lots, en vins délicieux et en cidres des Prairies bien croquants. La plupart proposent des salles de dégustation chaleureuses et conviviales où amis de longue date et nouvelles connaissances peuvent manger, boire et faire la fête.
Le Manitoba dispose d’un secteur dynamique de transformation alimentaire, qui constitue le plus grand secteur manufacturier et le principal employeur de la province. La demande mondiale croissante en aliments sains et fonctionnels a renforcé la popularité des produits manitobains dans le monde entier. Par ailleurs, la province compte plusieurs établissements de recherche de pointe qui soutiennent l’innovation dans le secteur.
L’aventure vous attend au Manitoba. Des aurores boréales aux couchers de soleil à couper le souffle ; des ours polaires et d’innombrables lacs ; sans oublier les musées, les parcs, les restaurants, les plages et les marchés : la culture, l’histoire et les paysages du Manitoba sauront vous captiver.