L'Ontario, la province la plus peuplée du Canada, offre une cuisine unique et variée, influencée par les différentes cultures des immigrants, les produits locaux comme le gibier ou le poisson, et la culture autochtone. Bordée par les cinq Grands Lacs et la baie d'Hudson, la province abrite Ottawa, la capitale canadienne, et Toronto, la plus grande métropole du pays, qui offrent aux visiteurs des spectacles époustouflants et de nombreuses attractions.
La péninsule du Niagara, au sud de l’Ontario, est le cœur d’une industrie vinicole florissante. Le climat tempéré et les sols fertiles de la région offrent des conditions idéales pour la viticulture. L’Ontario est particulièrement célèbre pour son vin de glace, un vin de dessert reconnu pour sa saveur intense et son bouquet riche. Ce vin est produit à partir de raisins qui restent sur les vignes après les vendanges d’automne. Lorsque les températures chutent à -8 ºC (ou moins), les raisins gelés sont cueillis à la main et immédiatement pressés pour obtenir un liquide doré et riche, à haute concentration de sucre naturel et d’acidité.
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La production de céréales joue un rôle crucial dans l’agriculture de l’Ontario. Le climat tempéré et les sols fertiles favorisent la culture de céréales telles que le blé, le maïs, l’orge et l’avoine. Les agriculteurs de la province adoptent des pratiques agricoles modernes pour garantir des rendements élevés et une qualité optimale. La production de céréales ne se limite pas à l'approvisionnement local, car une grande partie est également exportée. Ainsi, l’Ontario contribue de manière significative à la sécurité alimentaire et à l’économie canadienne grâce à ses exportations de céréales.