Gâteau streusel aux myrtilles

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur haut et bas) et graissez un moule à charnière (Ø 28 cm).

Préparer la pâte

1. À l'aide d'un batteur, travaillez le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez le sel, le sucre et l'œuf, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange beurre-sucre en alternant avec le lait.
4. Versez la pâte dans le moule graissé et étalez-la uniformément à l'aide d'une cuillère légèrement humide.

Préparer le crumble

1. Mélangez la farine, le sucre, les amandes moulues et le sucre vanillé dans un bol.
2. Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir un crumble en gros morceaux. Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu plus de farine.
3. Relevez le goût avec une touche de cannelle selon vos préférences.

Assemblage

1. Disposez les myrtilles uniformément sur la pâte.
2. Répartissez le crumble en petits morceaux par-dessus les fruits à l'aide de vos mains pour couvrir la surface.

Cuisson

1. Faites cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes sur une grille au milieu du four.
2. Vérifiez la cuisson en insérant un bâtonnet en bois au centre du gâteau: s'il ressort propre, le gâteau est prêt.