Six questions à MAWOO
Avec Nadine et Alexandre
1. Parlez-nous de MAWOO et comment vous en êtes venus à produire des produits à base de sirop d'érable canadien pour le marché suisse.
L'aventure MAWOO a commencé en 2016 lorsque nous avons achetéune érablière au Québec – tout près de l’endroit où Alex agrandi. Ce qui nous semblait être un projet gérable au départs’est rapidement transformé en un véritable engagement, au pointqu’Alex a décidé de quitter son travail d’ingénieur en Suisse.
Face à une fortedemande, nous avons commencé par introduire du sirop d’érablepur, monovariétal et biologique sur le marché suisse.
Grâce auxretours enthousiastes de nos clients, une petite gamme de produitsartisanaux à base de sirop d’érable a vu le jour, et nous laproduisons depuis en petites quantités en Suisse.
En 2021, inspiréepar notre succès grandissant, Nadine a pris la décision radicale dequitter son travail au sein de l’Administration fédérale pour seconsacrer pleinement à MAWOO.
Aujourd’hui,nous organisons l’importation sans faille de notre production desirop d’érable du Québec vers la Suisse et vendons nos produitsprincipalement en ligne sur
www.mawoo.ch ainsi que dans divers magasins de produits fins. À l’automne 2023,nous lancerons notre nouvelle plateforme en ligne pour l’Allemagneet l’Autriche : www.mawoomaple.de
Nous avons particulièrement hâte d’y être!
2. Quels produits propose MAWOO et qu’est-ce qui les rend sispéciaux?
En plus du sirop d’érable pur, nous fabriquons une variété deproduits dérivés du sirop d’érable. Nous avons divisé notregamme en trois catégories: PURE, TASTY et MOVE.
PURE: Cette gamme comprend des produits faits exclusivement à base de sirop d’érable, comme notre crème d’érable biologique – aussi appelée "beurre d’érable" au Québec – et notre sucre d’érable. La crème d’érable est une délicieuse tartinade végane, tandis que le sucre d’érable, avec son arôme subtil, est une alternative naturelle au sucre blanc. Ces produits conservent bien sûr tous les bienfaits nutritionnels du sirop d’érable: indice glycémique bas, antioxydants, manganèse, riboflavine et cuivre._
TASTY: Ici, nous proposons des produits sublimés par notre sirop d’érable, comme de savoureuses cacahuètes caramélisées à l’érable, du granola croustillant et des flocons d’avoine soufflés glacés à l’érable.
MOVE: Cette gamme ne contient pour l’instant qu’un seul produit, mais c’est déjà un best-seller: le MAWOO Maple Shot. Spécialement conçu pour les sportifs, ce shot fournit une source d’énergie naturelle rapide et durable, sans additifs ni ingrédients artificiels.
3. Pour nous, le goût du Canada, c’est…
Le goût du Canada, c’est évidemment le goût pur de notre propresirop d’érable, produit avec soin dans notre ferme québécoise etreflétant les saveurs authentiques de notre pays (mais nous nesommes peut-être pas totalement objectifs! 😊).
4. Si vous pouviez inviter un invité spécial à dîner, quiserait-ce? Et quel plat inspiré du Canada lui serviriez-vous?
Nous inviterions nos frères et sœurs – qui vivent actuellemententre l’Alberta, au Canada, et le New Hampshire, aux États-Unis –et nous leur préparerions un simple sauté accompagné d’une sauceaux cacahuètes et au sirop d’érable.
5. Quelle est votre façon préférée de déguster votre sirop d’érable ou quelle recette de votre site recommandez-vous absolument?
Nous utilisons du sirop et du sucre d’érable tous les jours encuisine et nous n’utilisons presque plus de sucre blanc! Parmi nosrecettes familiales préférées qui reviennent sans cesse à notretable, il y a:
Et bien sûr, nous ajoutons toujours une touche de sirop d’érableà notre vinaigrette, ce qui équilibre merveilleusement l’aciditédu vinaigre.
6. Pouvons-nous nous attendre à voir bientôt de nouveaux produits àbase de sirop d’érable dans votre gamme?
Oui… mais c’est encore un secret! 😉
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